Posts tagged ‘perder peso’

Ano novo e a promessa de emagrecer

balanca

Com o novo ano iniciado vem as promessas. Uma das principais sempre é a perda de peso.
Acontece que não basta o ano mudar, a mudança tem que ser em nós mesmos. Mudar não é fácil, requer força de vontade, requer deixar para trás velhos hábitos, encarar novas situações. (e aplique isso a qualquer mudança, não somente aos hábitos alimentares).

Mas como fazer essa mudança quando se trata de alimentação, um hábito que adquirimos lá atrás na nossa infância quando tivemos os primeiros contatos com os alimentos que, nem sempre, foram os mais adequados?
Não acho que exista uma resposta definitiva pra essa questão, mas acredito que algumas atitudes podem ajudar.

Estar aberto à mudança, não adianta ser “da boca pra fora”.
Estar aberto significa estar disposto a experimentar “novos” alimentos. Assim, faça de conta que você voltou no tempo e está conhecendo aquele alimento pela primeira vez, mesmo que isto não seja verdade. Dê uma nova chance e experimente de novo aquele alimento que você sempre pensou não gostar, e dar uma nova chance não é apenas uma, mas várias chances. Uma hora, você irá perceber que existem alguns alimentos que não são tão ruins assim.
Da mesma forma, comece a refletir sobre alguns alimentos que não são saudáveis. Algumas sugestões de perguntas: será que precisa mesmo tomar aquele refrigerante? Por que macarrão instantâneo, se macarrão tradicional também é rápido de fazer? Precisa mesmo comer o pacote de biscoito inteiro, será que apenas 3 não seriam suficientes? Por que substituir um prato de arroz com feijão, salada, filé de frango (apenas um exemplo de almoço) por um sanduíche? Preço? Será que é tão mais barato esse custo x benefício?

Mas calma, isso não é do dia pra noite! Assim, deixe a ansiedade de lado e não queira resultados do dia pra noite (geralmente quem perde peso rápido, também retorna ao peso rapidamente).
Mudar os hábitos alimentares de repente pode ser um choque, pode levar a falta de prazer na hora de se alimentar e não é isso que queremos, certo? Tudo no seu tempo, não tenha pressa e não se restrinja demais. Deu vontade de comer um doce? Satisfaça a vontade, não existem alimentos proibidos, não existe o “alimento ruim”, “alimento bom”, existe o equilíbrio, coma o doce, mas novamente, reflita no tamanho da porção, se realmente precisa ser a barra de chocolate inteira, por exemplo.

Mude o foco! Não buscar o peso adequado simplesmente com a preocupação na aparência!
Foque na saúde, pense no que sua saúde irá ganhar com os novos hábitos de alimentação! Infelizmente, vivemos em uma sociedade que tem focado muito num padrão de beleza magro, mas a preocupação verdadeira é que a obesidade é uma doença, não é puramente uma questão estética. É esta exigência pela aparência que leva as pessoas a buscarem “fórmula mágicas”, recorrendo a dietas muito restritivas, medicamentos com diversos efeitos colaterais e até mesmo a cirurgia bariátrica (claro que existem os casos necessários, mas muitas pessoas tem recorrido a este método sem a real necessidade de se submeter a isso).

Termino reforçando que cada caso é um caso e não existe a tal “fórmula mágica” (nem dietas de revista, alimentos milagrosos, pílulas incríveis). Da mesma forma que a obesidade tem múltiplas causas, o tratamento também é complexo e deve acontecer de forma multiprofissional. Estas são apenas algumas reflexões que coloco aqui, o ideal é buscar ajuda de um profissional.

19/01/2015 at 3:14 pm 2 comentários

Existe realmente milagre no macarrão japonês?

Imagem retirada de http://www.konjacfoods.com

O novo queridinho da mídia das dietas agora é um macarrão japonês, chamado Itokonnyaku ou Shirataki. Já o vi em matérias na TV esses dias e agora está na capa de uma revista de grande circulação e, em todas elas, aparece como “macarrão milagroso”.

Primeiramente, quero deixar claro que: se realmente existisse um modo de perder peso de maneira rápida e saudável, certamente todos os médicos e nutricionistas recorreriam a este recurso. Entretanto, não existe ainda o tal “milagre”, o que existe é a reeducação alimentar, o qual recomenda-se a todo paciente.

Agora, vamos ao Itokonnyaku. Este macarrão é consumido há milhares de anos pelos japoneses, originado de uma raiz chamada konjac, que possui grande quantidade de glucomannan, um tipo de fibra solúvel.

Os estudos com o glucomannan, mostram que ele absorve muita água, dando maior sensação de saciedade e, devido à alta viscosidade, há diminuição na velocidade de esvaziamento do estômago, fazendo com que essa sensação se prolongue por mais tempo. Está aí o segredo do macarrão no processo de perda de peso: com maior saciedade e por um período prolongado, a ingestão de outros alimentos diminui, reduzindo o total de calorias de um dia.

Os benefícios da fibra estendem-se ao intestino: por não ser degradada no estômago, ao chegar ao intestino, as bactérias realizam a fermentação produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), importantes na manutenção da microbiota intestinal. Outro benefício que alguns estudos vem apresentando é a redução nos níveis de colesterol LDL (o colesterol ruim), atribuídos à capacidade de formar gel, onde o colesterol liga-se à fibra e é excretado junto com as fezes, assim menos colesterol é absorvido pelo intestino.

Os benefícios do glucomannan são encontrados em outros alimentos que também possuem fibra solúvel, a diferença é que o glucomannan possui capacidade muito maior de absorção de água e de formar gel. Portanto, consumir o macarrão realmente parece promissor, mas o objetivo do meu texto é alertar para que as pessoas não vejam este macarrão como a solução do seu problema com a balança.

Cuidado com exageros! O macarrão é constituído basicamente de fibra solúvel, fornece poucas calorias, ótimo para quem está de dieta, mas ele não fornece carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Uma alimentação saudável depende do equilíbrio de todos esses nutrientes. Além disso, a ingestão excessiva de fibras pode prejudicar a absorção das vitaminas e minerais. O recomendando é que se consuma 20g a 30g de fibra por dia, sendo 5 a 10g do tipo solúvel. Um prato do Shirataki (250g) já fornece em torno de 3g de fibra solúvel e nada da insolúvel.

Desta forma, você pode incluir este alimento no seu cardápio, o que significa mais um alimento e não um substituto de suas refeições diárias. Ao utiliza-lo, enriqueça a refeição com legumes e verduras e não se esqueça de incluir uma carne magra (filé de frango ou peixe grelhado). E, como já citei acima, outros alimentos possuem fibra solúvel, como o feijão, que ainda fornece vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais. Então, procure variar a sua dieta, incluindo frutas e verduras, onde irá obter os benefícios dos dois tipos de fibras além das vitaminas, minerais e antioxidantes.

Lembre-se: a perda de peso depende de uma mudança nos hábitos alimentares! Não busque perder peso apenas pra melhorar a aparência, busque uma saúde melhor, o que significa uma alimentação equilibrada (a perda de peso virá como consequência). Procure a orientação de um Nutricionista, não se arrisque em dietas malucas.

Referências consultadas:

González Canga A., Fernández Martínez N., Sahagún A. M.ª, García Vieitez J. J., Díez Liébana M.ª J., Calle Pardo Á. P. et al . Glucomanano: propiedades y aplicaciones terapéuticas. Nutr. Hosp.  [revista en la Internet]. 2004.

Sposito Andrei C., Caramelli Bruno, Fonseca Francisco A. H., Bertolami Marcelo C., Afiune Neto Abrahão, Souza Aguinaldo David et al . IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose: Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Arq. Bras. Cardiol. 2007.

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

12/03/2012 at 11:57 pm 1 comentário


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