Posts tagged ‘hidratação’

Eliminando as toxinas

sede

Se você abusou no carnaval, agora é preciso melhorar a alimentação!

Beber bastante água e consumir frutas, verduras e legumes já são recomendações que devem fazer parte do seu dia-a-dia, mas existem alguns alimentos específicos que ajudam no trabalho de eliminar as toxinas:

1- Água de coco: além de contribuir na hidratação, ajudar no equilíbrio químico do organismo;

2- Hortelã, alecrim, cravo, canela e gengibre: são estimulantes no processo de eliminação das toxinas e também têm ação anti-inflamatória;

3- Cúrcuma: potente ação antioxidante e também contribui na eliminação das toxinas;

4- Oleaginosas (castanha-do-Brasil, nozes, amêndoas): fornecem minerais essenciais nos processos de eliminação das toxinas;

5- Brócolis, couve-flor, couve, rúcula e agrião: possuem compostos que ajudam a combater as toxinas.

Que tal fazer uma salada usando esses ingredientes?

Salada

Ingredientes
4 folhas de rúcula
5 folhas de alface
4 folhas de agrião
2 “flores” de brócolis picadas (cozido no vapor)
2 colheres de sopa de cenoura ralada
4 fatias de tomate
2 colheres de sopa de manga em cubos
Folhas de hortelã a gosto
2 castanhas-do-Brasil picadas

Modo de fazer

Rasgue as folhas e coloque em uma tigela. Sobre elas, coloque o brócolis, a cenoura ralada, a manga em cubos e as rodelas de tomate. Finalize com as folhas de hortelã e as castanhas-do-Brasil.

Para temperar:
1 c. de sobremesa de azeite
1 limão espremido
1 c. de café de cúrcuma
1 c. de chá de gengibre ralado
1 c. de chá de orégano
Sal a gosto

Misture bem os ingredientes, de maneira que fique homogêneo, e regue a salada.

Leia também: Suco de abacaxi ;  Melhorando as escolhas na hora de hidratar-se

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

14/02/2013 at 10:43 am Deixe um comentário

Carnaval: quais os cuidados que devemos ter?

confetti

O Carnaval está chegando e, com ele, as pessoas saem da rotina do seu dia-a-dia e a alimentação acaba sendo um ponto que passa sem muitas preocupações pelos foliões.

Assim, confira algumas dicas e bom carnaval!

– Grandes aglomerações, somados à dança e ao calor fazem com que suemos mais. Não se esqueça de beber bastante água para manter a hidratação! Também vale apostar nos sucos e água de coco.

– As bebidas alcoólicas acabam fazendo parte da festa. Evite a ingestão de álcool de estômago vazio e, novamente, não esqueça de hidratar-se com água e sucos. E, claro, evite exageros para a festa não acabar dentro do hospital!

Alimente-se!  Se for sair de casa logo cedo, faça um bom café-da-manhã, por exemplo um sanduíche de peito de peru e queijo branco, com um suco de frutas natural. Não se esqueça de comer durante o dia, pois gasta-se muita energia sambando em meio aos blocos ou na curtição do trio-elétrico .

– Ao escolher os locais onde irá fazer suas refeições não se esqueça de observar os cuidados com a higiene. Evite as “barracas de rua” e, se acabar optando por elas, cuidado com os molhos a base de maionese, com alimentos que ficam expostos sem proteção e também fora de refrigeração.

Leia também: Melhorando as escolhas na hora de hidratar-se ; Suco de abacaxi; A importância do carboidrato como fonte de energia

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

05/02/2013 at 10:01 am Deixe um comentário

Melhorando as escolhas na hora de hidratar-se

Altas temperaturas e tempo seco, é o clima que temos vivido nos últimos dias em São Paulo. Um clima que requer cuidados extras com a hidratação, onde as pessoas tendem a consumir mais líquidos. Mas todo cuidado é pouco, é preciso fazer boas escolhas para se refrescar.

O alto consumo de refrigerantes já foi associado com maior risco de desenvolver Síndrome Metabólica¹. Mesmo os refrigerantes livres de açúcar na composição representam riscos à saúde pois possuem uma quantidade elevada de sódio cujo consumo acima das recomendações pode levar à hipertensão. Além disso, grande parte das bebidas zero caloria apresentam em sua composição adoçantes, principalmente o ciclamato de sódio que pode causar diarreia se ingerido em altas doses.

Outra bebida muito procurada, devido à facilidade de preparo, são os refrescos em pó. É importante ler os rótulos desses produtos, pois de todo aquele pó, somente 1% é fruta, o restante são apenas substâncias químicas, entre elas diversos corantes artificiais que propiciam o desenvolvimento de alergia. Engana-se também quem acredita que os sucos industrializados, aqueles comercializados em caixinhas, seja melhor que os refrescos em pó, eles também são ricos em açúcar, lendo no rótulo a maioria apresentará o açúcar como primeiro ou segundo ingrediente².

Ainda existe uma opção preferida por grande parcela da população adulta: a cerveja. Sim, existem estudos que mostram alguns benefícios, porém não se pode esquecer que é uma bebida alcoólica e, como qualquer outra, deve ser consumida com moderação. O álcool em excesso pode levar à diversas doenças, como a hepatite alcoólica (taxa de mortalidade de 30 a 60%) e a cirrose (taxa de sobrevivência de 35 a 50% em até 5 anos de diagnóstico). É importante lembrar também que 1g de álcool possui 7 calorias. Fazendo as contas com 1 lata de cerveja de 350 ml, teor alcoólico de 5%, temos 17g de álcool, ou seja, 119 kcal!

Então, quais as melhores opções?

– A água, mesmo que você escolha outros líquidos durante o dia, é indispensável;

Sucos de fruta natural (ou polpa), batidos na hora (quanto mais tempo demorar para tomá-lo, maior a perda de vitaminas e antioxidantes), e preferencialmente sem açúcar;

Frutas como a melancia e o melão são ricas em água e ajudam a hidratar, além de contribuir com o consumo de fibras;

– A água de coco é ótima opção, principalmente recuperar os sais minerais perdidos durante a atividade física;

Chás/ infusões gelados³, excluindo aqueles industrializados que são adicionados de açúcar ou adoçante, são rápidos de fazer e alguns possuem efeitos antioxidantes. Um chá mate gelado batido com limão ou com hortelã é uma opção bem refrescante para um dia quente. E novamente, evite adoçá-lo!

Água aromatizada: você pode acrescentar sabor à sua água colocando um pedacinho de gengibre, ou casca de maçã, ou casca de laranja. Use a criatividade!

¹ Síndrome Metabólica se caracteriza por um conjunto de 3 ou mais fatores: circunferência abdominal > 88 cm nas mulheres e >102 cm nos homens; triglicérides >=150mg/dL; HDL colesterol <50 mg/dL nas mulheres e <40 mg/dl nos homens; pressão arterial >=130mmHg ou .=85 mmHg.

² A legislação brasileira de rotulagem exige que os ingredientes sejam listados em ordem decrescente, ou seja, os que estão em maior quantidade no alimento devem aparecer primeiro.

³ A definição “chá” é utilizada somente para as infusões originadas da Camellia Sinensis (chá verde, preto, vermelho, branco, oolongs), os demais são denominados infusões.

Referências consultadas:

• Dhingra R, Sullivan L, Jacques PF, Wang TJ, Fox CS, Meigs JB, et al. Soft drink consumption and risk of developing cardiometabolic risk factors and the metabolic syndrome in middle-aged adults in the community.Circulation. 2007;116(5): 480-8

• Silva, et al. Atividade antioxidante dos principais chás consumidos na cidade de Natal-RN. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. = J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 33, n. 3, p. 61-70, dez. 2008

• Ferrari, C C; Soares, Lucia Maria Valente. Concentrações de sódio em bebidas carbonatadas nacionais. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 23, n. 3, Dec. 2003.

• Polonio, M L T; Peres, F. Consumo de aditivos alimentares e efeitos à saúde: desafios para a saúde pública brasileira. Cad. Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 25, n. 8, Aug. 2009 .

• Arruda, J G F; Martins, A T; Azoubel, R. Ciclamato de sódio e rim fetal. Rev. Bras. Saude Mater. Infant., Recife, v. 3, n. 2, June 2003 .

• Mazza, RPJ. Pereira, C C A. WAITZBERG, D L. Doenças Hepáticas in: CUPPARI, L. Guia de nutrição: nutrição clínica no adulto, 2ª ed. Barueri: Manole, 2005.

*Texto de autoria própria. Caso reproduza completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

05/03/2012 at 6:16 pm 1 comentário


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