Posts tagged ‘emagrecimento’

Ano novo e a promessa de emagrecer

balanca

Com o novo ano iniciado vem as promessas. Uma das principais sempre é a perda de peso.
Acontece que não basta o ano mudar, a mudança tem que ser em nós mesmos. Mudar não é fácil, requer força de vontade, requer deixar para trás velhos hábitos, encarar novas situações. (e aplique isso a qualquer mudança, não somente aos hábitos alimentares).

Mas como fazer essa mudança quando se trata de alimentação, um hábito que adquirimos lá atrás na nossa infância quando tivemos os primeiros contatos com os alimentos que, nem sempre, foram os mais adequados?
Não acho que exista uma resposta definitiva pra essa questão, mas acredito que algumas atitudes podem ajudar.

Estar aberto à mudança, não adianta ser “da boca pra fora”.
Estar aberto significa estar disposto a experimentar “novos” alimentos. Assim, faça de conta que você voltou no tempo e está conhecendo aquele alimento pela primeira vez, mesmo que isto não seja verdade. Dê uma nova chance e experimente de novo aquele alimento que você sempre pensou não gostar, e dar uma nova chance não é apenas uma, mas várias chances. Uma hora, você irá perceber que existem alguns alimentos que não são tão ruins assim.
Da mesma forma, comece a refletir sobre alguns alimentos que não são saudáveis. Algumas sugestões de perguntas: será que precisa mesmo tomar aquele refrigerante? Por que macarrão instantâneo, se macarrão tradicional também é rápido de fazer? Precisa mesmo comer o pacote de biscoito inteiro, será que apenas 3 não seriam suficientes? Por que substituir um prato de arroz com feijão, salada, filé de frango (apenas um exemplo de almoço) por um sanduíche? Preço? Será que é tão mais barato esse custo x benefício?

Mas calma, isso não é do dia pra noite! Assim, deixe a ansiedade de lado e não queira resultados do dia pra noite (geralmente quem perde peso rápido, também retorna ao peso rapidamente).
Mudar os hábitos alimentares de repente pode ser um choque, pode levar a falta de prazer na hora de se alimentar e não é isso que queremos, certo? Tudo no seu tempo, não tenha pressa e não se restrinja demais. Deu vontade de comer um doce? Satisfaça a vontade, não existem alimentos proibidos, não existe o “alimento ruim”, “alimento bom”, existe o equilíbrio, coma o doce, mas novamente, reflita no tamanho da porção, se realmente precisa ser a barra de chocolate inteira, por exemplo.

Mude o foco! Não buscar o peso adequado simplesmente com a preocupação na aparência!
Foque na saúde, pense no que sua saúde irá ganhar com os novos hábitos de alimentação! Infelizmente, vivemos em uma sociedade que tem focado muito num padrão de beleza magro, mas a preocupação verdadeira é que a obesidade é uma doença, não é puramente uma questão estética. É esta exigência pela aparência que leva as pessoas a buscarem “fórmula mágicas”, recorrendo a dietas muito restritivas, medicamentos com diversos efeitos colaterais e até mesmo a cirurgia bariátrica (claro que existem os casos necessários, mas muitas pessoas tem recorrido a este método sem a real necessidade de se submeter a isso).

Termino reforçando que cada caso é um caso e não existe a tal “fórmula mágica” (nem dietas de revista, alimentos milagrosos, pílulas incríveis). Da mesma forma que a obesidade tem múltiplas causas, o tratamento também é complexo e deve acontecer de forma multiprofissional. Estas são apenas algumas reflexões que coloco aqui, o ideal é buscar ajuda de um profissional.

19/01/2015 at 3:14 pm 2 comentários

O que vc faria para emagrecer?

fita

A cada dia vejo uma novidade para quem quer emagrecer, a última polêmica tinha sido a dieta por sonda (normalmente utilizada para pessoas em risco nutricional no hospital, com prejuízo na ingestão de alimentos, com graves problemas de saúde). Agora, vi a notícia de uma espécie de “atadura” que é colocada na língua da pessoa (pela imagem parece costurada). A pessoa sente dor ao comer alimentos sólidos e então tem que se alimentar de líquidos e emagrece. Além da dor, tem os efeitos colaterais de problemas na fala e no sono.

No hospital, o Nutricionista tem grande dificuldade em equilibrar uma dieta líquida/ pastosa para um paciente que não consegue ingerir sólidos, é necessário usar de suplementos calóricos, de módulos de fibras para que o intestino do paciente funcione, além da preocupação com a perda de peso deste paciente. O Nutricionista trabalha para evoluir esta dieta, ou seja, sair do padrão líquido/ pastoso para os sólidos o mais rápido possível, pois a perda de peso é muito rápida e engana-se quem ache que esta perda de peso seja saudável.

Então, além da dor, do problema para dormir e falar, a atadura na língua ainda poderia trazer problemas sérios para a saúde dessas pessoas. No fim da história, o custo (para a saúde principalmente) desse emagrecimento pode ser muito alto.

Sei que emagrecer não é fácil, a mudança de hábitos alimentares depende de muitos fatores e é um processo longo. Mas pergunto: é mais fácil passar por um processo tão doloroso e prejudicial a saúde? Até onde vc iria para conseguir um resultado rápido?

Pessoas que estão buscando por um milagre para emagrecer, por resultados rápidos são vítimas dos padrões de beleza impostos pela sociedade. Elas ainda não se deram conta de que a perda de peso é importante pelo fato da obesidade ser uma doença, que traz com ela maior risco de parada cardíaca, problemas nas articulações, Diabetes, Hipertensão, entre outras doenças associadas.

Enquanto a obesidade for encarada por muitos somente como um problema estético, os “métodos milagrosos” serão colocados em prática e colocarão em risco ainda maior a saúde das pessoas. Não entendo como estes procedimentos podem ser difundidos por médicos, eles sabem que não existem milagres, não deveriam alimentar essa busca, deveriam conscientizar as pessoas para a doença Obesidade.

Assim, fica aí para a reflexão de quem está querendo perder peso: vc se importa com a sua saúde? Então mude seu estilo de vida, comece mudar aos poucos, mudar o estilo de vida tb não é um milagre, é uma mudança que deve ser colocada em prática aos poucos, até tornar-se parte de sua nova e saudável vida, acredite que este é sim o caminha mais fácil.

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

Posts relacionados: “O principal investimento na saúde é alimentar-se bem” e “A mídia e o possível prejuízo a saúde”

11/06/2013 at 4:45 pm Deixe um comentário

Só 15 calorias…. mas e o resto?

Emagrecer parece bem simples quando se fala em balanço energético negativo, ou seja, você precisa gastar mais calorias do que consumir e assim perderá peso. Portanto, quem quer emagrecer deve se importar apenas com as calorias, certo? ERRADO!

Já escrevi aqui sobre os benefícios do azeite, apesar das 117 calorias pregadas pela indústria. Agora vem as 15 calorias do presunto e sinto-me na obrigação de informar o consumidor sobre o que não está na propaganda e assim, permitir, uma escolha consciente de verdade!

Antes de mais nada, quero deixar bem claro: meu objetivo não é uma campanha “anti-presunto”, mas apenas informar melhor o consumidor, para ele saber o que ele está comendo (além das 15 calorias). Sou Nutricionista, mas sou humana também, impossível dizer que nunca comi e que não comerei presunto de jeito nenhum. Ele está presente em lanches muito comuns na cultura do brasileiro, seria muito radicalismo de minha parte querer baní-lo da face da terra, ok?  Então, vamos aos esclarecimentos (informações retiradas do site do fabricante):

1- A fatia com menos de 15 calorias é do presunto sem capa de gorduratem que  ser bem fininha (“13g, com espessura de 0,6 a 0,7mm (fatia da extremidade da peça) e 0,4mm (fatia do centro da peça de presunto)”).

Por acaso aquela mostrada na propaganda tem apenas 13 g? Pois não me parece “bem fina”… Veja bem, ninguém ficará medindo as fatias de presunto com régua, ou seja, a sua fatia pode ter mais de 15 calorias, pois a espessura pode (e vai) variar muito!

2- A lista de ingredientes: ” Pernil Suíno, Água, Sal, Açúcar, Proteína de Soja, Estabilizantes: Tripolifosfato de Sódio (INS 45 1i), Polifosfato de Sódio (INS 452 i), Aromas Naturais, Aromas Naturais de Pimenta Vermelha e Preta, Espessante Carragena (INS 407), Antioxidante Eritorbato de Sódio (INS 316), Realçador de Sabor Glutamato Monossódico (INS 621), Conservador Nitrito de Sódio (INS 250) e Corante Carmim (INS 120). Não contém glúten”. 

Repare nas palavras grifadas, além de sal e açúcar, veja a quantidade de aditivos que sua fatia de presunto tem! E olha quantas vezes a palavra sódio aparece!  O próprio fabricante coloca “Uma fatia de 13g e 0,4 mm de espessura, reconhecida como “bem fininha” pelos consumidores, tem aproximadamente 140mg, o que equivale a 6% do valor diário recomendado de sódio”. Você acha mesmo pouco sódio? São 6% em apenas uma fatia! Além disso, pesquisas associam o conservador Nitrito ao câncer (cabe ressaltar: este conservador está presente também na salsicha, no salame, na copa, na mortadela, no peito de peru, blanquet de peru e outros embutidos…).

3- Além disso, existe uma pergunta que me incomoda um pouco no site: “posso substituir carne por presunto? O presunto é fonte de proteína e de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2006), está no grupo de carnes e ovos. Recomendamos, porém, variar os alimentos fontes de proteína na alimentação, como carnes, ovos, leite, queijo, feijão e outras leguminosas, que também contém, além da quantidade de proteínas, outros nutrientes importantes que devem fazer parte de uma alimentação saudável. (…) “

A resposta do fabricante não está errada, mas antes de fazer a substituição, analise o que coloquei acima. O alimento em sua forma natural sempre será uma escolha melhor do que a industrializada (rica em aditivos e sódio)!

E, para finalizar, voltando-me a questão das caloriasvocê deseja emagrecer a qualquer custo ou ter uma vida saudável? Costumo dizer que “emagrecer vem de brinde” com a mudança para um estilo de vida saudável!  O que é mais saudável: comer um pão de queijo (gordura + sódio) ou beber um copo de suco de laranja (vitaminas e minerais), se ambos possuem calorias equivalentes?

Assim, não se prenda às calorias, elas são importantes sim, mas avalie o alimento como um todo. Deixe o presunto fazer parte da sua alimentação, se assim desejar, mas consuma de forma moderada e consciente do que está consumindo além das 15 calorias! Afinal, o próprio fabricante informa muitas vezes sobre o presunto fazer parte de uma alimentação saudável.

E, se tem dúvidas de como ter uma alimentação saudável, procure a orientação de um Nutricionista!

PS: para não repetir com outro post a respeito: entre o suco de caixinha e a maçã, fique com a maçã!

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

Leia também:  O sódio que você não vê;  A ilusão do “Zero” ; Entendendo o rótulo dos alimentos;

08/05/2012 at 4:41 pm Deixe um comentário

Existe realmente milagre no macarrão japonês?

Imagem retirada de http://www.konjacfoods.com

O novo queridinho da mídia das dietas agora é um macarrão japonês, chamado Itokonnyaku ou Shirataki. Já o vi em matérias na TV esses dias e agora está na capa de uma revista de grande circulação e, em todas elas, aparece como “macarrão milagroso”.

Primeiramente, quero deixar claro que: se realmente existisse um modo de perder peso de maneira rápida e saudável, certamente todos os médicos e nutricionistas recorreriam a este recurso. Entretanto, não existe ainda o tal “milagre”, o que existe é a reeducação alimentar, o qual recomenda-se a todo paciente.

Agora, vamos ao Itokonnyaku. Este macarrão é consumido há milhares de anos pelos japoneses, originado de uma raiz chamada konjac, que possui grande quantidade de glucomannan, um tipo de fibra solúvel.

Os estudos com o glucomannan, mostram que ele absorve muita água, dando maior sensação de saciedade e, devido à alta viscosidade, há diminuição na velocidade de esvaziamento do estômago, fazendo com que essa sensação se prolongue por mais tempo. Está aí o segredo do macarrão no processo de perda de peso: com maior saciedade e por um período prolongado, a ingestão de outros alimentos diminui, reduzindo o total de calorias de um dia.

Os benefícios da fibra estendem-se ao intestino: por não ser degradada no estômago, ao chegar ao intestino, as bactérias realizam a fermentação produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), importantes na manutenção da microbiota intestinal. Outro benefício que alguns estudos vem apresentando é a redução nos níveis de colesterol LDL (o colesterol ruim), atribuídos à capacidade de formar gel, onde o colesterol liga-se à fibra e é excretado junto com as fezes, assim menos colesterol é absorvido pelo intestino.

Os benefícios do glucomannan são encontrados em outros alimentos que também possuem fibra solúvel, a diferença é que o glucomannan possui capacidade muito maior de absorção de água e de formar gel. Portanto, consumir o macarrão realmente parece promissor, mas o objetivo do meu texto é alertar para que as pessoas não vejam este macarrão como a solução do seu problema com a balança.

Cuidado com exageros! O macarrão é constituído basicamente de fibra solúvel, fornece poucas calorias, ótimo para quem está de dieta, mas ele não fornece carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Uma alimentação saudável depende do equilíbrio de todos esses nutrientes. Além disso, a ingestão excessiva de fibras pode prejudicar a absorção das vitaminas e minerais. O recomendando é que se consuma 20g a 30g de fibra por dia, sendo 5 a 10g do tipo solúvel. Um prato do Shirataki (250g) já fornece em torno de 3g de fibra solúvel e nada da insolúvel.

Desta forma, você pode incluir este alimento no seu cardápio, o que significa mais um alimento e não um substituto de suas refeições diárias. Ao utiliza-lo, enriqueça a refeição com legumes e verduras e não se esqueça de incluir uma carne magra (filé de frango ou peixe grelhado). E, como já citei acima, outros alimentos possuem fibra solúvel, como o feijão, que ainda fornece vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais. Então, procure variar a sua dieta, incluindo frutas e verduras, onde irá obter os benefícios dos dois tipos de fibras além das vitaminas, minerais e antioxidantes.

Lembre-se: a perda de peso depende de uma mudança nos hábitos alimentares! Não busque perder peso apenas pra melhorar a aparência, busque uma saúde melhor, o que significa uma alimentação equilibrada (a perda de peso virá como consequência). Procure a orientação de um Nutricionista, não se arrisque em dietas malucas.

Referências consultadas:

González Canga A., Fernández Martínez N., Sahagún A. M.ª, García Vieitez J. J., Díez Liébana M.ª J., Calle Pardo Á. P. et al . Glucomanano: propiedades y aplicaciones terapéuticas. Nutr. Hosp.  [revista en la Internet]. 2004.

Sposito Andrei C., Caramelli Bruno, Fonseca Francisco A. H., Bertolami Marcelo C., Afiune Neto Abrahão, Souza Aguinaldo David et al . IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose: Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Arq. Bras. Cardiol. 2007.

*Texto de autoria própria. Caso o reproduza por completo ou em partes coloque os créditos e me informe.

12/03/2012 at 11:57 pm 1 comentário


Tópicos recentes

Calendário

junho 2017
S T Q Q S S D
« jan    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Acessos

  • 38,895 hits

Digite seu endereço de email para acompanhar esse blog e receber notificações de novos posts por email.


%d blogueiros gostam disto: